Schlagwörter: Kartoffel

Kartoffeln äugeln

Kartoffeln was ???

Der Begriff „Äugeln“ ist im Internet nur mit wenigen Informationen hinterlegt. Ich bin immer wieder einmal darüber gestolpert, habe es aber nie selbst versucht. Es gibt wohl mindestens zwei Gründe warum Leute das schon immer gemacht haben. Aber wie es aussieht, nur eben wenige Leute…

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Kartoffeln legen – mal umgekehrt

Kartoffelbeet Umgekehrt Header

Kein neues Laub, aber viel Kompost

Letzten Herbst ist nach drei Jahren keine Lieferung von „Herbstlaub“ angekommen. Das Laub aus dem Spätherbst 2014 ist inzwischen grober Kompost. So ca. 5 m³ haben überwintert. Da ich dieses Jahr aber auch wieder Kartoffeln anbauen will, musste ich mir was einfallen lassen. Einfach Reihen ziehen und Kartoffeln rein war mir zu wenig. Wie das Wetter heute aktuell beweist muss ein Frostschutz her.

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Kartoffelpüree ohne Kartoffeln schälen

SchorfigeKartoffeln

Schorfige Bamberger

Ein Beispiel, warum die Verwendung einer Spätzlepresse sehr effektiv für die Herstellung von Kartoffelpüree sein kann, sind schorfige Kartoffeln. Aus der letzten Saison stammen Bamberger Hörnchen, die eine sehr schorfige Schale gebildet haben.

Bisher ist mir kein Einfluss von Schorf auf den Geschmack aufgefallen. Schwierig ist diese Kerle zu schälen. Entweder roh oder als Pellkartoffeln, beides geht mit den traditionellen Methoden nur mit viel Abfall.

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