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Tomaten, Tomaten oder Tomaten

TomatenVerarbKetschup
8kg Tomaten – so wenig Ketchup

Ich bin ja selbst daran schuld das ich jetzt 2 1/2 Tage lang in der Küche rund 24 kg Tomaten verarbeiten durfte ;) Das wir Tomaten zu Sauce und Ketchup verarbeiten ist schon einige Jahre der Fall. Ich habe mich allerdings schon immer darüber geärgert, das die Ketchup Rezepte davon ausgehen, das man das Gemisch aus Tomaten und die Zwiebel durch ein Sieb passieren soll. Dabei hilft auch der Einsatz der Flotten Lotte nicht wirklich. Am Ende schmeißt man eine ansehnliche Menge Material in den Kompost. Weiterlesen