Bügelflaschen herstellen

Herstellung

Es ist natürlich nicht ganz richtig, wenn ich von „Herstellung“ schreibe. In Wirklichkeit meine ich das Umrüsten von Sektflaschen zu Flaschen mit Bügelverschluss. Auf die Idee bin ich durch einen netten Herren gekommen, der mir eine kleine Sammlung Flaschen mit solchen Verschlüssen geschenkt hat.

Es hat mich einige Zeit der Rescherche im Internet gekostet um an einen Lieferanten der Verschlüsse zu kommen, aber es gibt einen. Schwierig ist an der Suche, das mit dem Suchbegriff Bügelverschluss immer die kompletten Flaschen gemeint sind. Ich wollte aber nur die Verschlüsse selbst finden. Selbst auf der Internetseite der Fa. RINK sind sie noch gut versteckt.
(der bisherige Link ist ausgestorben, aber es gibt einen anderen der wieder auf diese Teile zeigt !!! Hat etwas an Nachforschung gebracht… !)

Naturkorken

Ich verwende die Sektflaschen in der Hauptsache als Weinflaschen. Dafür kann man die originalen Kunststoff-Sektkorken sehr gut verwenden. Auch wenn es den Korkeichenwäldern in Spanien nicht gut tut, verwende ich überhaupt keine Naturkorken ;) mehr. Die Verwendung der Naturkorken als Flaschenverschluss geht stark zurück, jedoch nur durch die Nutzung des Naturkork überlebt die entstandene Kulturlandschaft. Zum Glück wurden andere Anwendungsbereiche für den Kork erschlossen, so das eine weitere Pflege der Korkeichen erreicht werden kann.

Schwer gängig

Wenn wenn es dann an’s Trinken und Wiederverschließen geht, sind die Sektkorken für die meisten Leute zu schwer gängig. Da ist es viel angenehmer einen Bügelverschluss wieder zu verschließen. Für diesen Fall wird dann der Inhalt aus der „Lagerflasche mit Sektkorken“ in die „Trinkflasche mit Bügelverschluss“ umgefüllt. Die Verschlüsse sind mit einem Edelstahlblech ausgerüstet, was sich bei der Montage an der Flasche durch deren Kragen gegen Verrutschen fest hält. Es können verschiedene Flaschenkragenhöhen ausgegelichen werden.

Sektherstellung

Aber natürlich auch für die Anwendung bei der Sektgärung in der Flasche, macht sich ein Bügelverschluss sehr gut. Man spart sich das Sichern der Korken mit dem Drahtkorb. Gären die Flascheninhalte nach der Champagner-Methode auf dem Kopf, kann man mit dem Bügelverschluss viel besser und kontrollierter den Heferest aus der Flasche kopfüber entlassen. Auch wenn das den Profis sicher nicht entspricht, ist das Ergebnis für mich entscheidend.

Aber vorsicht mit der Zuckermenge ! Mein zweiter Versuch zur Sektherstellung war der Knaller. 7 von 10 Sektflaschen haben sich lautstark in kleinste Stücke zerlegt. Zum Glück hatte ich die Flaschen in einem Getränkekasten und diesen wiederum in einem Baukübel stehen. So ist die Sauerei beherrschbar geblieben. Gefährlich ist das Platzen der der Glasflaschen aber immer noch.

Marode Dichtungen

Die Gummidichtungen gehören natürlich zum Lieferumfang des neuen Bügelverschlusses. Wer will kann diese auch gleich als Ersatzteil beim Lieferanten mit bestellen. Ich mache das nicht, da diese Dichtungen altern und dann als Ersatzteil nicht mehr taugen. Die Bügelverschlüsse waren in den 1980iger Jahren fast ausgestorben, sind heute aber an Bierflaschen wieder häufig im Einsatz. Daher trinke ich gelegentlich mal eine Flasche Bier mit Bügelverschluss und leihe mir dann die Dichtung aus. Damit habe ich immer frische Dichtungen. Es ist nicht ganz einfach die Dichtung vom Keramikdeckel zu bekommen, mit Übung geht es…