Kartoffeln äugeln

Kartoffeln was ???

Der Begriff „Äugeln“ ist im Internet nur mit wenigen Informationen hinterlegt. Ich bin immer wieder einmal darüber gestolpert, habe es aber nie selbst versucht. Es gibt wohl mindestens zwei Gründe warum Leute das schon immer gemacht haben. Aber wie es aussieht, nur eben wenige Leute…

„Kartoffeln äugeln“ weiterlesen

Loading

Kampf – Kastanie gegen Kartoffel

KampfKartoffelGegenKastanie

Echt Pech gehabt

Eine kleine Kartoffel hat sich über den Winter gerettet und ist jetzt im Beet mit den Zwiebeln ausgetrieben. Blöd nur, dass genau  über der Kartoffel eine hohle Frucht der Roßkastanie lag. Exakt in der Frucht ist der Austrieb der Kartoffel gelandet ! Wie wird der Kampf wohl ausgehen ?

„Kampf – Kastanie gegen Kartoffel“ weiterlesen

Loading

Kartoffeln legen – mal umgekehrt

Kartoffelbeet Umgekehrt Header

Kein neues Laub, aber viel Kompost

Letzten Herbst ist nach drei Jahren keine Lieferung von „Herbstlaub“ angekommen. Das Laub aus dem Spätherbst 2014 ist inzwischen grober Kompost. So ca. 5 m³ haben überwintert. Da ich dieses Jahr aber auch wieder Kartoffeln anbauen will, musste ich mir was einfallen lassen. Einfach Reihen ziehen und Kartoffeln rein war mir zu wenig. Wie das Wetter heute aktuell beweist muss ein Frostschutz her.

„Kartoffeln legen – mal umgekehrt“ weiterlesen

Loading

Kartoffelpüree ohne Kartoffeln schälen

SchorfigeKartoffeln

Schorfige Bamberger

Ein Beispiel, warum die Verwendung einer Spätzlepresse sehr effektiv für die Herstellung von Kartoffelpüree sein kann, sind schorfige Kartoffeln. Aus der letzten Saison stammen Bamberger Hörnchen, die eine sehr schorfige Schale gebildet haben.

Bisher ist mir kein Einfluss von Schorf auf den Geschmack aufgefallen. Schwierig ist diese Kerle zu schälen. Entweder roh oder als Pellkartoffeln, beides geht mit den traditionellen Methoden nur mit viel Abfall.

„Kartoffelpüree ohne Kartoffeln schälen“ weiterlesen

Loading